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地锅鸡的做法

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地锅鸡

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公鸡半只

、

大葱半根

、

姜 5片

、

面粉 1碗

、

盐适量

、

糖少许

、

花椒 20粒

、

老抽适量

、

辣萝卜 1个

、

啤酒

烹饪步骤

步骤1/7
先把面盘好。醒着。在弄其他的。
步骤2/7
大葱切5CM段，生姜切片，花椒半把，干辣椒一把放碗里备用。
步骤3/7
鸡切块。先把鸡肉下锅炒着再切萝卜
步骤4/7
热锅凉油，把葱姜辣椒花椒一起倒入，再下入切好的鸡块，翻炒，放入白酒，没有白酒放料酒，再放酱油，少许盐，炒5分钟放好人家的火锅底料再炒15分钟左右，再放入少许糖。
步骤5/7
边炒鸡，边切辣萝卜。鸡炒着差不多了，倒水，先倒一点水，不能糊锅就好，然后把面贴锅一圈。弄小些薄些.贴十几个那样
步骤6/7
饼刚开始弄0.2厚，一个比一个薄些，锅一圈贴完，贴完再倒入水，盖过鸡，再让辣萝卜，萝卜铺一层辣萝卜再最上面再弄2个薄饼。盖好锅盖煮。
最后一步
水快干了，看下饼熟了吗. 饼熟了把饼捞出。再倒入鸡精和葱花翻炒。就可以出锅了。

小贴士

地锅鸡主要是麻辣甜

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-01

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