肉末蒸芋头
这个肉末蒸芋头,关键的地方就是用炒香的肉末来做蒸料,让芋头在蒸的过程中吸收肉汁中的荤香,吃起来也不会太干。 在摆盘上,这里用了个堆高的小技巧,可以让上下层形成不一样的味道,看起来也更美观哦~
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步骤1/5
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芋头去皮洗净,切成约1cm粗的条,加盐腌制半小时
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步骤2/5
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肉末加入5g生抽、料酒、淀粉拌匀,腌制约20分钟
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步骤3/5
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热锅倒油爆香葱花,倒入肉末炒至变色,再加剩下的生抽炒匀
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步骤4/5
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将芋头条整齐地堆放在盘子里,浇上炒好的肉末,冷水上锅大火蒸15分钟
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最后一步
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最后撒上葱花,肉末蒸芋头就做好了~
1. 肉末最好选肥瘦相间的,炒出来才香
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-03
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