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三菇烩西兰花

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三菇烩西兰花，顾名思义，这个菜要用到西兰花和三种菌菇。它们都是热量比较低的食材。至于菌菇用哪种，没特别的规定。我这里头用的是草菇、秀珍菇和白玉菇。它们自带的鲜味和清甜感，在锅中随便炒炒，就能被全数逼出。吃起来还各有各的脆：草菇的爽脆、秀珍菇的软脆以及白玉菇的嫩脆。虽然素得很，却能借由味觉体验上的鲜和脆，征服每一个挑剔的胃~

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

白玉菇 100g

、

秀珍菇 120g

、

草菇 120g

、

西兰花 1小棵

、

胡萝卜片半根量

、

玉米粒 50g

、

盐 4g

、

糖 2g

、

蚝油 25g

、

老抽 3g

、

鸡粉 2g

、

淀粉 8g

、

清水适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
秀珍菇洗净后切开两半备用；草菇洗净后切开两半备用
步骤2/7 点击查看大图
煮一锅热水，倒入适量油和2g盐，再放入西兰花焯水2分钟，然后捞出沥干水分
步骤3/7 点击查看大图
将焯完西兰花的水倒掉，再往锅里倒入少许水、2g盐和2g糖煮开，然后倒入西兰花翻炒均匀
步骤4/7 点击查看大图
往锅中倒入水淀粉勾芡，再将西兰花装盘备用*水淀粉大概用了3g淀粉。
步骤5/7 点击查看大图
热锅倒油，倒入3种菌菇炒软至出水，再倒入胡萝卜片和玉米粒翻炒均匀
步骤6/7 点击查看大图
往锅中倒入鸡粉、老抽和蚝油翻炒均匀，再倒入水淀粉勾个芡，炒匀后装盘即可*水淀粉大概用了5g淀粉。
最后一步点击查看大图
简单快手的三菇烩西兰花做好啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-04

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