皮蛋瘦肉粥
好久没喝粥了,今天就来煮一锅皮蛋瘦肉粥,按我的做法做出来超好喝,粘稠不腥。
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步骤1/5
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生姜切片(捞出不吃)或切细丝(吃掉),1-2片即可,多了姜味重。皮蛋1-2个切成小块。瘦肉切丁,清水浸泡出血水用面粉抓洗干净。
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步骤2/5
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把大米淘洗干净,加入清水,按1:7的比例熬的粥粘稠好喝,先大火煮开,转小火煮半小时
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步骤3/5
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炖半小时,粥已经熟了,米煮开花了并开始变得粘稠。加入肉丁、皮蛋丁、姜、料酒、盐、白胡椒、鸡粉,转快煮约8-10分钟
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步骤4/5
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肉丁熟了,粥的粘稠度合适了即可。喜欢的也可以加一点点香油,千万不要加多了
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最后一步
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出锅喽,粘稠好喝,喜欢撒点葱花点缀也可以
1.姜不要太多,否则姜味重
2.粥放一会会变得更稠。所以出锅时要比喝的稍稀一点
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-06
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