毛毛虫香肠馒头卷

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昨天我做了小馒头给小宝吃后，看小朋友也爱吃，我今天就给她做了之前她在包子店看到都一直喊着要买的毛毛虫香肠馒头卷。想着爱吃火腿肠的她，看到我也做了这样的馒头给她，肯定是会很开心的。趁着女儿放学回来前，我已经把馒头做好也蒸好了，等她回来就可以吃上热乎乎的馒头了，给她一份小小的惊喜了。小朋友回到家，我让她洗手，打开蒸锅，她眼睛就亮起来了，满满一锅蒸馒头，她开心极了。她兴奋得一下就吃了两个，还给我投来异样的眼光，说：妈妈，你怎么也会做这种馒头，感觉妈妈什么都会做的，还喊我以后天天都要给她做这种馒头吃呢，说太好吃了，以后想吃就自己做，不用买了，感觉比外面买的还要好吃。参与活动: #南北面食PK战！谁才是最后的赢家？#

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30~60分钟 | 切墩(初级)

易小焙自发面粉 500克

、

白糖 60克

、

火腿肠 4根

、

温开水 250毫升

烹饪步骤

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准备好材料
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将温开水倒入馒头自发粉里，边倒要用筷子边搅拌
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加入温开水完后，面粉用筷子搅动至花絮状即可
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在面粉里加入白砂糖
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然后用手揉面，揉至面团表面光滑柔软
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取出揉光滑的面团，将面团分成60克的等份，并将面团排气揉圆
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香肠撕开包装袋，一切为二
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面团揉圆后用擀面杖擀开成长方形状的薄面片
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再由左至右将面片卷起来，将卷好的面条在揉面垫上滚搓至面条粗细均匀
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将滚均匀的面条卷在切好的香肠上
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将卷好的香肠馒头卷胚放入油纸上，再放入蒸格里
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蒸锅不放蒸格调1分钟，1分钟后再放入有香肠馒头胚的蒸格，进行醒面30分钟
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30分钟后，调蒸炉的时间蒸20分钟，馒头蒸好后不要马上打开蒸炉盖，要再焖5分钟以上才可以打开
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完成
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近看
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香甜可口
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好吃

小贴士

1、我这里用的是馒头自发面粉，如果用普通面粉，则要加入5克干酵母粉 2、温开水不要一次倒完，要边倒边用筷子搅动面粉 3、我用的馒头自发粉无需醒面，如果用普通面粉还要进行醒面哦 4、冬天二发馒头要在蒸箱里大约30摄氏度的温度下进行发面，如果没有蒸箱也可以像我一样，先调1分钟的蒸汽，再放入馒头，这样既有蒸汽又有温度，馒头表面不干，酵母活性也可以达到

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发布于 2020-12-07

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