雪里蕻
美食也是需要传承的吧☺️
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步骤1/6
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新鲜雪里蕻（用手对折，一折就断的最鲜嫩）太阳好的时候，晒一个太阳即可（杆子叶子明显焉吧）
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步骤2/6
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用粗盐，搓揉每一颗菜，腌制一天，中间翻面几次
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步骤3/6
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一颗颗这样子卷一下，方便后期取食
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步骤4/6
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无油坛子，一颗颗卷好的，压实，
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步骤5/6
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全部摆好，用鹅卵石压实，腌菜的水分倒入坛中（水要淹没菜哦！）水不够，直接自来水兑盐倒入，一定要淹没菜哦！（在腌制过程中掌握不好盐分的可以尝一下菜杆子，如果盐分不够兑盐水时可以多放点盐，如果已经咸了，这时候就要兑少盐的盐水哦）
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最后一步
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放入这种腌菜专用的坛子，腌制4-6天就可以吃咯！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-08
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