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黑胡椒口蘑的做法

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黑胡椒口蘑

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口蘑在西餐中很常见，可以出现在烤蔬菜烤肉中也可以出现在浓汤烩菜中，甚至还会出现在刺身拼盘中，其鲜美的味道和别样的口感是其它菌类不能替代的，吃起来像肉却比肉更脆，想一想都觉得好美。当然了，中餐中也时常看到它的影子，口蘑肉片，素炒口蘑也都非常好吃。今天推荐这个口蘑的吃法结合了西式吃法和自家口味，味道和口感也都非常好。一起来看看吧。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

口蘑 300克

、

大蒜几瓣

、

迷迭香两小枝

、

黄油一块

、

盐 2克

、

黑胡椒适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
口蘑清洗干净，一朵一朵用水冲干净，或者放在盆中，加一勺面粉抓均匀冲干净也可以。洗好的口蘑一切为二备用，准备大蒜碎、新鲜的迷迭香。迷迭香可以在自家阳台上种两盆，吃的时候特别方便。闲里撸撸它的叶子，满屋都是它的香气，也很醒脑。
步骤2/6 点击查看大图
用炒锅或者用平底锅都可以，预热后放一块黄油化开，放上口蘑保持中小火把口蘑煎香。
步骤3/6 点击查看大图
要煎到口蘑微微变黄，个头变小，看上去比较蔫的状态最好了。
步骤4/6 点击查看大图
放一点盐，放上新鲜的迷迭香和大蒜碎，保持中小火再煎一会儿。
步骤5/6 点击查看大图
最后磨上黑胡椒碎，拌均匀就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

黄油煎口蘑，香气更浓味道更好吃，大蒜的香气和迷迭香的香气也非常迷人，这道菜空口吃都觉得很美。搭配意面或者面包都非常好。同样方法，把口蘑换成香菇，做出来也非常好吃。口蘑一切两块煎出来口感最好，菌香味道也最浓。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-09

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