S炒饭(虾仁鸡蛋胡萝卜香葱炒饭)

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我的男友S特别挑食，所以特别为他量身打造了这款S炒饭，把胡萝卜切成小细丁，佐以鲜虾入味，一口下去，鲜香又营养满分~ 本人菜谱中的量是2碗，一碗当餐吃，另外一碗给S隔天上班做午饭。这款炒饭也很适合小孩子吃，蛋白质维生素主食全都有了~~ 推荐~

食材清单加入采购清单

10~30分钟

胡萝卜半根

、

鸡蛋 4个

、

绿葱 3根或者4根

、

鲜虾 7只

、

玉米油适量

、

大酱(豆瓣酱,无辣椒) 3勺

、

蜂蜜(可用白糖替代) 1勺

、

姜 3片

、

蒜 5瓣

、

米饭一大碗，或者2小碗

、

红薯(可不用) 1/3个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材:1 虾放碗里隔水蒸，水沸腾3到5分钟左右即可，把虾去皮后切成指甲大小的小块。2 鸡蛋去壳搅拌均匀待用。3 酱汁:大酱+蜂蜜+2勺水，搅拌均匀待用。4 姜片切成丝，蒜用刀背压扁，葱切成小小段1厘米左右长度，胡萝卜和红薯切成大小一致的小粒。
步骤2/13 点击查看大图
热锅加油，油热后倒入搅拌好的鸡蛋，大约1分钟左右，鸡蛋凝结成块就关火，鸡蛋要比较嫩，不要时间长炒老了。
步骤3/13 点击查看大图
炒好的鸡蛋倒入碗中备用。
步骤4/13 点击查看大图
锅子洗干净后，再次热锅倒入油，油热后倒入胡萝卜和红薯小细丁，炒大约2分钟左右断生。
步骤5/13 点击查看大图
放入姜丝和蒜，继续翻炒。
步骤6/13 点击查看大图
炒到蒜瓣略见微焦。
步骤7/13 点击查看大图
倒入虾仁炒30秒左右
步骤8/13 点击查看大图
再倒入米饭，把米饭翻炒均匀。
步骤9/13 点击查看大图
倒入酱汁和之前炒好的鸡蛋。
步骤10/13 点击查看大图
翻炒大概3分钟左右，如果之前鸡蛋比较大块，可以把鸡蛋翻炒破坏成小块。
步骤11/13 点击查看大图
再放入香葱继续炒大约1到2分钟左右就可以，不要时间太久，否则葱失去绿色。
步骤12/13 点击查看大图
葱放入翻炒1到2分钟后就可以出锅啦~~ 香喷喷热乎乎的营养满分炒饭~~
最后一步点击查看大图
装盘，嘻嘻，S很饿，吃下去的没来得及拍照。最后这个照片是装入玻璃饭盒，隔天午餐热着吃也好吃呢～