S炒饭(虾仁鸡蛋胡萝卜香葱炒饭)
我的男友S特别挑食,所以特别为他量身打造了这款S炒饭,把胡萝卜切成小细丁,佐以鲜虾入味,一口下去,鲜香又营养满分~ 本人菜谱中的量是2碗,一碗当餐吃,另外一碗给S隔天上班做午饭。 这款炒饭也很适合小孩子吃,蛋白质维生素主食全都有了~~ 推荐~
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步骤1/13
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准备食材:1 虾放碗里隔水蒸,水沸腾3到5分钟左右即可,把虾去皮后切成指甲大小的小块。2 鸡蛋去壳搅拌均匀待用。3 酱汁:大酱+蜂蜜+2勺水,搅拌均匀待用。4 姜片切成丝,蒜用刀背压扁,葱切成小小段1厘米左右长度,胡萝卜和红薯切成大小一致的小粒。
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步骤2/13
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热锅加油,油热后倒入搅拌好的鸡蛋,大约1分钟左右,鸡蛋凝结成块就关火,鸡蛋要比较嫩,不要时间长炒老了。
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步骤3/13
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炒好的鸡蛋倒入碗中备用。
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步骤4/13
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锅子洗干净后,再次热锅倒入油,油热后倒入胡萝卜和红薯小细丁,炒大约2分钟左右断生。
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步骤5/13
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放入姜丝和蒜,继续翻炒。
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步骤6/13
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炒到蒜瓣略见微焦。
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步骤7/13
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倒入虾仁炒30秒左右
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步骤8/13
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再倒入米饭,把米饭翻炒均匀。
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步骤9/13
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倒入酱汁和之前炒好的鸡蛋。
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步骤10/13
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翻炒大概3分钟左右,如果之前鸡蛋比较大块,可以把鸡蛋翻炒破坏成小块。
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步骤11/13
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再放入香葱继续炒大约1到2分钟左右就可以,不要时间太久,否则葱失去绿色。
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步骤12/13
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葱放入翻炒1到2分钟后就可以出锅啦~~ 香喷喷热乎乎的营养满分炒饭~~
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最后一步
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装盘,嘻嘻,S很饿,吃下去的没来得及拍照。最后这个照片是装入玻璃饭盒,隔天午餐热着吃也好吃呢~
我认为炒饭是一件很随意的事,家里有什么食材都可以拿来做,不拘泥于我菜谱中的食材~ 最后祝大家这个冬天暖暖哒~饱饱哒~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-09
虾仁鸡蛋胡萝卜香葱炒饭的其他做法
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