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小单味香酥蛋卷

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没有蛋卷机也可以做蛋卷，用一个平底锅，加上自制的蛋卷神器，就可以做出好吃的蛋卷啦！参与活动: #视频菜谱征集|甜蜜暖冬，“焙”感幸福#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

黄油 50克

、

细砂糖 40克

、

全蛋 1个（约55克）

、

低筋粉 100克

、

牛奶 130克

、

黑芝麻 15克

、

白芝麻 5克（可不用）

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
把所有材料混合均匀，面糊静置29分钟。
步骤2/10 点击查看大图
制作蛋卷神器：取一个平底盘（我用了一个六寸蛋糕的活底），用一张烘培纸包住，收口朝上。
步骤3/10 点击查看大图
收口用皮筋固定住，变成一个扶手。
步骤4/10 点击查看大图
锅内少许油用纸巾擦匀，放一勺面糊。
步骤5/10 点击查看大图
用蛋卷神器压住面糊，稍微用一点力，尽量把面糊压扁压平。
步骤6/10 点击查看大图
面糊定型后移开神器，小火煎约2分钟。
步骤7/10 点击查看大图
翻面，再煎约2分钟，把面糊中的水份煎干就可以。
步骤8/10 点击查看大图
用筷子辅助，趁热把面片卷成蛋卷。
步骤9/10 点击查看大图
封边朝下，再定一下型。
最后一步点击查看大图
放凉就是香脆的蛋卷啦！

小贴士

全程小火操作。芝麻要事先炒熟。白芝麻可以不放，只放黑芝麻就可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-15

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