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茄盒

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10-30分钟 | 切墩(初级)

五花肉馅适量

、

紫茄子 2个

、

盐适量

、

五香粉适量

、

葱花适量

、

蒜末适量

、

蛋清 2个

、

啤酒适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

玉米淀粉适量

、

姜末适量

、

辣椒酱适量

、

线椒适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
茄子去皮
步骤2/10 点击查看大图
切成厚片，厚片中间不切断
步骤3/10 点击查看大图
用猪肉糜，盐，五香粉，葱花，蒜末，蛋清搅拌均匀
步骤4/10 点击查看大图
把肉馅夹在中间
步骤5/10 点击查看大图
用面粉，盐，五香粉，油，啤酒，蛋清搅拌均匀
步骤6/10 点击查看大图
均匀裹上淀粉
步骤7/10 点击查看大图
中小火炸10分钟左右
步骤8/10 点击查看大图
用盐，生抽，老抽，玉米淀粉，水搅拌均匀
步骤9/10 点击查看大图
姜末，蒜末，辣椒酱，线椒，料汁下锅调好酱汁
最后一步点击查看大图
把调好的酱汁淋在炸好的茄盒上，酥脆的茄盒加上酱汁完美

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-15

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