爽滑豌豆尖炒肉
大自然的恩赐,四川的专属,豌豆尖炒肉冬季必不可少。
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步骤1/5
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瘦肉切片,尽量薄一点,放入碗中加入生抽老抽料酒,花椒粉,豆瓣酱,红苕粉,食用油腌制5分钟
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步骤2/5
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大蒜切片,泡椒切段,泡姜切片,木耳切丝备用
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步骤3/5
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放入适量食用油,六成油温,下入已腌制好的肉片,翻炒10秒,肉色变白,加入蒜泡椒泡姜木耳翻炒20秒。
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步骤4/5
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加入后就是这样的
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最后一步
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再加入已经备好的豌豆尖炒30秒,放入盐,生抽,鸡精起锅装盘。
配菜太多,肉和豌豆尖的火候把握,油温的把握
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-16
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