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甜辣的爽口小菜一白萝卜的做法

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甜辣的爽口小菜一白萝卜

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大鱼大肉吃腻了，冬天空气干燥，试试这种甜辣的爽口小菜，简单太好吃了！

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白萝卜 1个

、

姜 1块

、

小米辣 2个

、

大蒜 5瓣

、

盐 2勺

、

糖适量

、

白醋 3勺（做色素用）

、

紫甘蓝三片

、

白醋适量

、

糖 2勺（做色素用）

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备白萝卜一根洗净削皮。
步骤2/15 点击查看大图
白萝卜切成四段后再切成薄片
步骤3/15 点击查看大图
将切好的萝卜放入盆中，放适量的盐杀杀水，这样能够去除萝卜的辣味，用水抓拌均匀后，放冰箱冷藏3一4个小时。
步骤4/15 点击查看大图
姜、蒜、小米辣切好备用。
步骤5/15 点击查看大图
准备紫色的天然色素，把三片紫甘蓝切成丝备用。
步骤6/15 点击查看大图
锅中烧水把紫甘蓝放进去煮一下，多煮一会儿，把紫色充分地煮出来。
步骤7/15 点击查看大图
煮好之后晾凉。
步骤8/15 点击查看大图
准备一个碗，碗中放入2勺白糖、3一4勺白醋。
步骤9/15 点击查看大图
把紫甘蓝水倒进去。
步骤10/15 点击查看大图
这时候的水颜色由蓝色变成了紫红色，好漂亮啊！天然色素就做好了。
步骤11/15 点击查看大图
准备一个密封罐，把刚才切好的姜、蒜和小米辣放在罐子里。
步骤12/15 点击查看大图
把刚才杀萝卜的水倒掉，放入一些萝卜，放点白醋，放点白糖，再放点萝卜、白醋和白糖，直到把萝卜放完为止。
步骤13/15 点击查看大图
把做好的天然紫色水倒进来。
步骤14/15 点击查看大图
盖上盖子放入冰箱，腌制4一5个小时就可以吃了，醋和糖根据自己的喜欢适量放哟！
最后一步点击查看大图
天然色素腌萝卜，清脆爽口，颜色漂亮，喜欢的朋友尝试着做做吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-16

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