萝卜丝荠菜海蛎肉饺子
老话儿说:冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方,老父亲都是秋天把萝卜收拾后放到菜窖子里去,现吃现取,口感脆嫩多汁。荠菜是我周末自己去地里挖的,海蛎子、萝卜和荠菜,这三种食材搭配在一起,萝卜荠菜吸收了海蛎子的鲜味儿,吃起来是鲜嫩多汁,一锅不够吃。很多人会说,怎么不放一点肉呢?其实这样的饺子不放猪肉,味道更清爽,更鲜甜,吃起来一股浓浓的海鲜味道,比肉饺子好吃多了。
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步骤1/11
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萝卜洗净擦细丝。
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荠菜择洗干净。
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萝卜丝和荠菜都焯水后,挤干净水分。
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海蛎子肉用盐水清洗一下,去掉杂质。
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萝卜丝、荠菜切末,葱姜末放入盆中,加入油。
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步骤6/11
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倒入酱油和盐。
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搅拌均匀。
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步骤8/11
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最后倒入改刀后的海蛎子肉再次搅拌均匀。
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步骤9/11
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开始包饺子了,尽量皮擀得薄一点儿。
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步骤10/11
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饺子煮熟就可以美美享用了。
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最后一步
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特别鲜美。
1、海蛎子肉个头比较大,我切成了两半来包,同时因为海蛎子肉嫩,和馅的时候尽量最后放。
2、荠菜尽量焯水,因为它有草酸。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-18
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