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【红糖肉桂全麦面包】的做法

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【红糖肉桂全麦面包】

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今天答应儿子给他做红糖馒头结果发现家里面粉没有了所以干脆做红糖肉桂全麦面包给他做为点心哈哈参与活动: #视频菜谱征集|甜蜜暖冬，“焙”感幸福#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋粉 280克

、

全麦粉 70克

、

鸡蛋 40克

、

白糖 30克

、

盐 4克

、

牛奶 173克

、

耐高糖酵母 4克

、

黄油 40克

、

馅料

、

肉桂粉 10克

、

红糖粉 30克

、

牛奶 60克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
除黄油以为的材料全部放入厨师机里揉成光滑
步骤2/12 点击查看大图
加入软化的黄油继续揉
步骤3/12 点击查看大图
柔出手套膜膜
步骤4/12 点击查看大图
开始调馅料把红糖粉肉桂粉牛奶倒入一个碗搅拌成糊状即可
步骤5/12 点击查看大图
柔好的面团分割成四份滚圆醒发15分钟
步骤6/12 点击查看大图
面团擀成20ml样子的面皮
步骤7/12 点击查看大图
擀好的面皮涂抹上肉桂红糖酱
步骤8/12 点击查看大图
再一层一层叠起来最后一层上面不涂酱拿一个圆盖子的东西放到面团中间用刀先切十字再切米字最后从米字再切一刀总共16份
步骤9/12 点击查看大图
两份为一组向外扭两圈（一个向左一个向右）接着尾端收紧全部完成好整理一下放入烤盘中放入烤箱进行发酵到两倍大发酵好的面团表面撒点高筋粉或者糖粉都可以烤箱175度烤15分钟出炉
步骤10/12 点击查看大图
成品
步骤11/12 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
口感非常松软咬一口满嘴都是肉桂粉

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-22

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