蝴蝶结面包，让下厨也变得少女心
这个配方最适合做造型面包，有型，完全不粘，又很柔软。微甜清爽的口感。揉面要求不高，手揉也可以。烤盘用到了学厨40cm烤盘，空间大，不怕面包相互影响。 厨师机用的beko倍科k6。
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步骤1/7
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配方（6个）高筋面粉250g；，干酵母 3g；糖 30g；盐2g；鸡蛋 1个；牛奶90g；黄油25g 加黄油前
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步骤2/7
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加完黄油后揉到7成筋即可
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步骤3/7
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团圆进行基础发酵
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步骤4/7
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基础发酵2倍大。插手指不回缩或者轻微回缩，这个面包要求不高，做起来很轻松。
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步骤5/7
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分割约60g一个，预整形成圆形，松弛。
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步骤6/7
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擀开成薄饼，如图片方式整形。
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最后一步
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185度20分钟。在烤箱里会变成很饱满的样子。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-26
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