椰蓉金沙雪花面包
这个面包是手揉的。 内馅是我之前做的咸蛋黄馅，可以用豆沙馅或其他替换。 参与活动: #视频菜谱征集|甜蜜暖冬，“焙”感幸福#
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步骤1/23
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所有食材放在面盆里，搅拌成絮状，倒在操作台上像洗衣服一样用掌根揉。
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步骤2/23
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揉至出粗膜，加入盐和提前软化的黄油，揉出手套膜。
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步骤3/23
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整成光滑的面团。
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步骤4/23
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放在面盆里，盖好保鲜膜，放在温暖的地方发酵。
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步骤5/23
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发酵至两倍大。
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步骤6/23
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把面团倒在面垫上，轻拍排气。
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步骤7/23
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分成四份。
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步骤8/23
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分别滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
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步骤9/23
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提前做好的咸蛋黄馅化开。
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步骤10/23
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取一个面团，按扁。
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步骤11/23
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擀成25公分大小的圆。
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步骤12/23
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挪到油纸上。
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步骤13/23
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铺一层化开的咸蛋黄馅，撒上椰蓉。
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步骤14/23
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一层面皮一层咸蛋黄馅椰蓉，把四层摞好，边缘尽量整齐。
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步骤15/23
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用杯子在中间压一个圆。
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步骤16/23
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用切面刀分四份。
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步骤17/23
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再分八份。
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步骤18/23
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再分16份。
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步骤19/23
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挨着的两条分别向外扭3圈，捏住。放在温暖的地方发酵40分钟。
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步骤20/23
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发酵好的面包表面喷一层水。
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步骤21/23
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表面筛一层高粉装饰。
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步骤22/23
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烤箱170度烤20分钟。
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最后一步
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巨好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-26
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