荠菜扇贝丁炒鸡蛋
听说过几天,威海又要降温了,这个季节,能吃到荠菜也不容易,扇贝丁是用新鲜的扇贝剖出来的,是我们当地的特产,一斤卖25块,它味道鲜美,特别滋补,是炒菜、熬汤的不二之选。其实相比其他的海鲜,这个价格真的不贵。我用荠菜、鸡蛋搭配扇贝丁一起炒,做法简单,5分钟就能上桌。
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步骤1/10
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准备适量的荠菜,择洗干净。
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步骤2/10
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将荠菜切碎,用盐水洗一下扇贝丁,去掉杂质。
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荠菜和葱放入盆中,倒入鸡蛋。
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步骤4/10
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倒入扇贝丁和适量的料酒去腥。
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步骤5/10
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将所有的食材搅拌均匀。
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步骤6/10
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锅里放入油,放入葱花爆香。
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步骤7/10
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倒入搅拌好的食材。
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步骤8/10
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倒入少许的酱油提鲜。
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步骤9/10
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倒入盐。
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最后一步
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翻炒均匀即可。
1、扇贝丁尽量用盐水快速清洗,要不然有杂质。
2、荠菜的根部营养很丰富,所以不要去掉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-28
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