不沾牙的山药椰蓉球
爱吃山药,但是去皮过程手会痒,上周新下来的秤砣山药,软糯可口; 去皮时手不痒,吃起来香甜,捡到宝啦!哈哈 中午蒸完吃了一半,另一半给娃做个下午茶☕ 山药和蜂蜜都是用自己店里的东西,绿色食品,专给孩子吃
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步骤1/7
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带着红土来的秤砣山药一块
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步骤2/7
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秤砣山药去皮,切片
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步骤3/7
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上锅蒸熟后的山药片,出水,拉丝
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步骤4/7
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山药片+两色葡萄干+糯米粉+一勺蜂蜜全部加入,搅拌均匀至无干粉
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步骤5/7
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面团揉成小球,用椰蓉丝包裹,放入蒸锅
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步骤6/7
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15分钟蒸桑拿结束,出锅
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最后一步
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外面白如雪花,里面软糯香甜
1.山药要用软糯口感的品种,脆的蒸熟也不好碾碎,所以我选了秤砣山药
2.蜂蜜可根据个人喜好适量添加,我用的洋槐蜂蜜
3.揉成球的时候,准备一碗清水,将手打湿再去揉,糯米团就不粘手啦
4.糯米团刚出锅比较软塌,可以用勺子做好造型
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-29
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