超柔软.免手套膜.一次成功✅全麦坚果软欧包
没有厨师机的日子 又想给宝宝做健康暖糯的面包 全麦坚果软包是最好的选择啦 不是手套膜也超柔软 直接吃或者随意搭配都很可
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步骤1/20
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所有粉类倒入搅拌碗
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步骤2/20
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水慢慢加入,搅拌成絮状,揉成团
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步骤3/20
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取出揉搓+摔打
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步骤4/20
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8分钟左右出筋
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步骤5/20
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加入软化的黄油
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步骤6/20
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把黄油全部揉进面团,继续揉搓+摔打
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步骤7/20
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出厚膜即可
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步骤8/20
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分两次加入坚果蔓越莓干
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步骤9/20
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团圆,放入碗中,盖上保鲜膜,放温暖处发酵
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步骤10/20
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发酵至两倍大
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步骤11/20
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发酵好后,取出,按压排气
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步骤12/20
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团成椭圆形
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步骤13/20
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送入烤箱,放入一碗热水,发酵至1.5倍大小(大约30分钟)
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步骤14/20
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取出撒上干面粉(取出时,就可以开始预热烤箱啦)
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步骤15/20
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割出喜欢的花纹
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步骤16/20
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送入预热200℃的烤箱,烤25-30分钟
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步骤17/20
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切开,表面稍脆,里面超软
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步骤18/20
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组织细腻
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步骤19/20
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冷了也很柔软
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最后一步
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直接吃也很棒哟
1.水可以换成牛奶,慢慢加,根据面团的实际情况调整
2.发酵至两倍大,手指粘面粉按压一个洞,面团没有回缩就是发酵好了。
3.表面不喜欢脆的,温度改成180℃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-30
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