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自制苹果脯

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家里的苹果太多了，吃不完，放久了苹果就不水灵了。今天就用苹果做一个无添加剂的小零食，原汁原味的苹果干，酸甜有嚼劲。苹果是健康水果，但是苹果脯毕竟是果脯，有果脯的通病，那就是含糖量比较高，所以如果是糖尿病或者血糖比较高的人群，最好还是少吃或者不吃。苹果脯不像其他的果脯类，表面黏黏的，苹果脯表面比较干燥，拿起来不粘手，一口咬下去又甜又酸，还有韧性。

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1小时以上 | 切墩(初级)

苹果 20个

、

盐少许

、

白醋少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
我用了20多个苹果，选2个长得好看的上镜
步骤2/9 点击查看大图
苹果洗净，去皮去核，切大块4瓣或者8瓣加白醋和盐浸泡。
步骤3/9 点击查看大图
苹果干需要3蒸3烤，这是第一蒸，蒸了满满两屉，蒸15分钟
步骤4/9 点击查看大图
第一次烤需要6个小时，没有烤箱可以放在阳光下晒
步骤5/9 点击查看大图
我用的是烤箱，不是干果机。第一烤水份比较大，上下换着烤有水蒸气要及时擦干净。120度烤6小时
步骤6/9 点击查看大图
这是第二次蒸，苹果明显变小了，10分钟就可以
步骤7/9 点击查看大图
第二次烤温度要调小些，100度烤1个小时
步骤8/9 点击查看大图
第三次蒸和烤我没照。时间都一样，蒸10分钟，烤一个小时，我喜欢有嚼劲的，我又多烤了一个小时，又用晾了一宿和一上午。下午吃的时候刚刚好。
最后一步点击查看大图
酸酸甜甜很开胃

小贴士

苹果脯需要三蒸三烤，最后一次烤的时间根据自己的喜好选择。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-02

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