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桂花糖藕的做法

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桂花糖藕

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前几天接儿子放学，他忽然说了一句：妈妈，我想吃桂花糖藕。虽说这是杭城人民最典型的小吃，但我还真没尝试过自己做呢，正好用新思特微压锅试试水。没想到做得还挺成功的。#双旦福利##新思特#

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1小时以上 | 配菜(中级)

藕 2节

、

糯米 100克

、

冰糖 150克

、

红糖 80克

、

干桂花适量

、

水适量

、

红枣适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
糯米提前泡1小时以上。
步骤2/10 点击查看大图
藕段洗净去皮。然后在藕段2cm左右的地方切开，作为盖子。
步骤3/10 点击查看大图
把泡好的糯米装进藕段洞洞里。用筷子把米塞满压实。
步骤4/10 点击查看大图
把藕的盖子装回去，然后用牙签固定。牙签斜着固定比较不容易掉。
步骤5/10 点击查看大图
把藕段放进微压锅，加入没过藕段的水。
步骤6/10 点击查看大图
加红方糖（或直接放红糖）。大火煮开然后转小火煮大约一个半小时。
步骤7/10 点击查看大图
放入黄冰糖。如果喜欢汤色红一点的话，加几粒红枣。煮1-2个小时。
步骤8/10 点击查看大图
最后收汁的时候开盖煮，一边煮一边捞起汤汁湿润没有泡到汤汁的部分。
步骤9/10 点击查看大图
切片装盘。
最后一步点击查看大图
淋上汤汁。撒上桂花。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-03

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