桂花糖藕
前几天接儿子放学,他忽然说了一句:妈妈,我想吃桂花糖藕。虽说这是杭城人民最典型的小吃,但我还真没尝试过自己做呢,正好用新思特微压锅试试水。没想到做得还挺成功的。#双旦福利##新思特#
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步骤1/10
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糯米提前泡1小时以上。
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步骤2/10
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藕段洗净去皮。然后在藕段2cm左右的地方切开,作为盖子。
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步骤3/10
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把泡好的糯米装进藕段洞洞里。用筷子把米塞满压实。
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步骤4/10
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把藕的盖子装回去,然后用牙签固定。牙签斜着固定比较不容易掉。
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步骤5/10
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把藕段放进微压锅,加入没过藕段的水。
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步骤6/10
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加红方糖(或直接放红糖)。大火煮开然后转小火煮大约一个半小时。
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步骤7/10
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放入黄冰糖。如果喜欢汤色红一点的话,加几粒红枣。煮1-2个小时。
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步骤8/10
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最后收汁的时候开盖煮,一边煮一边捞起汤汁湿润没有泡到汤汁的部分。
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步骤9/10
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切片装盘。
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最后一步
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淋上汤汁。撒上桂花 。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-03
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