酸奶芝士蛋糕
六寸蛋糕的量，口感跟轻乳酪相似。
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步骤1/11
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将油和酸奶倒入盆中，搅拌均匀！
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步骤2/11
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将鸡蛋蛋清分离，加入蛋黄搅拌均匀！
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步骤3/11
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将低粉和淀粉过筛加入，Z字型搅拌，不要画圈搅拌！
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步骤4/11
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将蛋白加醋打发，糖分三次加入，打发之干性发泡，提起能直立小尖角！烤箱提前预热，上下火130度！
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步骤5/11
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将三分之一的蛋白打入蛋黄中搅拌均匀，再倒入剩的蛋白中，J字型或炒菜的手法搅拌均匀，不要画圈！
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步骤6/11
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将模具垫上硅油布，倒入蛋糊一部分，加上芝士片，再将剩余的蛋糊倒完！需要水浴法烤，如果是活底模具，底部包锡纸，不要进水！
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步骤7/11
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水浴法，烤盘中放入热水，模具放在烤盘里。130度烤60分钟！
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步骤8/11
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完美出炉！
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步骤9/11
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成品！
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步骤10/11
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口感细腻柔软
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最后一步
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芝士流溢
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-03
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