土家族特色风味泡菜坛子
可以带走的家乡味道
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步骤1/5
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自来水烧开放凉,一定要凉透!!
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步骤2/5
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将新鲜红辣椒洗净,沥干水分,切断(注意一定要沥干水分,如果有生水会影响后续发酵)
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步骤3/5
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姜蒜该剥皮剥皮,该洗净洗净,切片备用
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步骤4/5
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将切好的红辣椒,姜片,蒜片,盐,花椒放到一起搅拌均匀(注意所有容器,包括刀具一定不能沾油和生水,不然会影响发酵)
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最后一步
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将拌好的辣椒放进洗干净并擦干水分的专用泡菜坛,放入凉透的白开水,盖上盖子,在外延注入养水!放置5-7天即可食用,可以炒菜,可以开盖即食!(注意不能让养水干掉,否则不密封会影响发酵)炒肉,炒土豆片或者酸汤类菜式都可以放,酸辣开胃,够劲爆!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-05
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