金钱黄瓜
黄瓜水份较大,所以做凉菜为了入味通常切薄片。有个问题就是切薄片去水后会比较比较容易粘在一起,所以这道金钱黄瓜真的是再好不过的做法,又美又易于入味,还不会有粘连的烦恼。一起做起来吧!
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步骤1/7
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旁边放1根筷子,以防止切断,斜着切,不要角度太大,30度左右即可。切完一面,翻360度,再切另一边
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步骤2/7
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切好的样子
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步骤3/7
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撒上盐,戴手套,把盐揉均匀
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步骤4/7
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腌30分钟,将水倒掉
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步骤5/7
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加糖,醋,酱油,拌匀,最后加盐调味。将一根红干辣椒切碎或用现成的干辣椒碎,撒在上面
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步骤6/7
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锅内加花椒,大料,小茴香小火炸香
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最后一步
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将热油淋入准备好的黄瓜,上菜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-08
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