玻璃饺饺
这是一道内蒙地区家喻户晓的饭食，以前都是妈妈做我在吃，今天是第一次自己上手做，好做也好吃！一起来吧！
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步骤1/10
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准备好做馅料的食材，清洗干净。
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步骤2/10
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把各种食材切碎，加各种调料拌匀。先不要放盐，等到包的时候再放。
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步骤3/10
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准备一碗白面一碗土豆淀粉。把白面倒入盆中。
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步骤4/10
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用开水烫白面，边倒水边搅拌。搅拌好之后稍微晾晾，然后再把土豆淀粉揉进去。
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步骤5/10
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揉成光滑的面团，揪成小剂子。
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步骤6/10
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剂子要小一点，这个玻璃饺饺的皮很薄，如果剂子大了，饺饺会很大很大的。
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步骤7/10
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皮擀得薄薄的，像这样就好了。皮薄馅大。其他的小剂子要用盆子或保鲜膜盖住，避免干皮。擀皮的时候用土豆淀粉做干面，千万不要用白面。
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步骤8/10
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花边饺子包好了 ，可以上锅蒸了。因为有土豆所以要蒸20分钟。如果是素馅，蒸10分钟就行了。
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步骤9/10
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时间到，出锅。是不是像玻璃一样，还能看见里面的馅馅呢？
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最后一步
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简单的调了个醋蒜汁，蘸着吃更美味！
包好的饺子放笼里的时候距离稍微远一点 ，我今天的有点挤了，蒸出来有的饺子亲密拥抱了
这个玻璃饺饺主要是皮，透明筋道。馅料可以自由搭配，喜欢吃什么就包什么。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-08
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