【照烧翅中】
今天这道菜其实也是很多孩子都喜欢吃的，用的食材就一种，那就是鸡翅中。 翅中含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。而且鸡翅中的胶原蛋白的含量极高，营养丰富，另外，鸡翅中还含有钙、磷等矿物质。所以孩子爱吃，家长也是很乐意做的。 说道鸡翅中，大家首先想到的就是外卖的便当小吃吧，比如香酥翅中、可乐翅中等等，今天来一份不一样的，吃起来不上火，但是味道又好，特别适合冬天天气干燥给孩子吃。
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步骤1/6
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好吃的成品
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步骤2/6
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准备的材料：翅中8个，调料我用到了奥尔良烤翅腌料，另外调料我还准备了蚝油1小勺，糖和料酒少许首先要处理下翅中，洗干净后在表面划2刀，这样做是为了更快速入味，缩短腌制的时间。
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步骤3/6
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然后就是加入3勺的腌料，连水都不必另外加了，我放了少许的蚝油、料酒，不断抓几下，然后腌制半个小时。
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步骤4/6
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接着，用我的深锅来煎，这样可以防止油汁溢出，主要还是这个深锅是不粘锅的，用着方便。在锅里面倒入少许的油，然后将腌制好的翅中放入煎一煎，一面定型后就可以直接翻面，只要将2面稍微煎下就可以。
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步骤5/6
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然后将提前准备的料汁：蚝油、糖、香油、鸡精、胡椒粉和适量的水搅拌好，直接淋入锅里面。记得开大火，盖上锅盖焖煮几分钟，这样可以让鸡翅更加的入味，而且能完全熟透，同时还能很好的锁住水分，让这道美食吃起来嫩滑可口。
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最后一步
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另外焯烫了西兰花搭配上，看上去更加有食欲了，儿子进门直接捧着碗，一口气全部吃光了，直呼：妈妈的味道，就是这个味。
盖上锅盖焖煮几分钟，这样可以让鸡翅更加的入味，而且能完全熟透，同时还能很好的锁住水分，让这道美食吃起来嫩滑可口。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-08
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