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冷吃鸡翅尖

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闲的馋的所以就有了这个追剧好搭档

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡翅(尖) 600g

、

姜、大葱各适量

、

花椒、大料、八角、香叶各少许

、

小茴香、冰糖各少许

、

干辣椒段适量

、

盐、老抽、鸡精(味精) 各少许

、

菜籽油适量

、

熟白芝麻少许

、

辣椒粉一大勺

、

五香粉一小勺

、

孜然粉一小勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡翅尖洗净冷水下锅放入葱姜料酒去腥开大火煮至沸腾撇去浮沫两分钟后捞出过凉水备用过凉水是为了让鸡翅不耙烂粘连
步骤2/8 点击查看大图
冲干净的鸡翅转入砂锅加入一罐啤酒放入图片上的配料卤啤酒不够可以补一些清水开大火煮沸，沸腾后转小火焖煮十分钟时间充裕的话关火可以多焖一会儿更入味焖好后捞出备用
步骤3/8 点击查看大图
热锅凉油可以多放油
步骤4/8 点击查看大图
放入提前准备好的蒜片和拍碎的生姜佐料多点也没事
步骤5/8 点击查看大图
姜蒜超像后加入提前泡好的辣椒段和花椒炒香炒熟
步骤6/8 点击查看大图
加入鸡翅翻炒三五分钟
步骤7/8 点击查看大图
鸡翅炒好后转小火加入一大勺辣椒面一小勺五香粉和孜然粉（增色增味）
最后一步点击查看大图
最后撒2小勺盐一小勺糖一把白芝麻翻炒出锅！

小贴士

辣椒和辣椒面一定要买最不辣的不然一般人真顶不住这个辣味好吃是好吃的不行就是有点废人啤酒➕鸡翅尖追剧好搭档好了祝大家胃口大开天天开心

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-08

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