麻辣小龙虾
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步骤1/6
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新鲜的小龙虾从尾部去除虾线我通常习惯把酸瓣,香叶,八角,姜片和小龙虾放在一起下锅
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步骤2/6
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起锅大火烧油油烧的很热的时候下入小龙虾和香料,爆炒。
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步骤3/6
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刚才辣的我睁不开眼睛就口述吧小龙虾爆红烹料酒,加一大勺酱油,白糖,味素,鸡粉,耗油,小龙虾料(我是用郫县豆瓣酱,火锅底料,辣椒油麻油和外面卖的现成的兑的)。
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步骤4/6
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炒开后添水炖炖炖闷闷闷静静等待
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步骤5/6
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汤汁浓郁后加点小葱段转猛火收汁
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最后一步
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出锅淋明油加香菜点缀东北天太冷拍照总起雾
去除虾线小技巧:把小龙虾趴着摁住,在尾部上下掰两下,一扯就能取出虾线。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-10
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