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满满少女心的草莓抱抱杯的做法

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满满少女心的草莓抱抱杯

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草莓季必不可少的草莓抱抱杯来喽~满满的少女心，香甜的草莓搭配细腻的奶油~还有绵软的戚风蛋糕~味道100分呀~

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 5个

、

玉米油 45克

、

牛奶 45克

、

低筋面粉 60克

、

细砂糖 60克

、

红曲粉 2克

、

淡奶油

、

淡奶油 400克

、

细砂糖 40克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
牛奶+玉米油搅拌至乳化
步骤2/18 点击查看大图
加入过筛后的低筋面粉与红曲粉，搅拌至无干粉
步骤3/18 点击查看大图
加入蛋黄
步骤4/18 点击查看大图
搅拌顺滑
步骤5/18 点击查看大图
细砂糖分三次加入蛋清中，用打蛋器打至提起打蛋头出现小弯勾状态
步骤6/18 点击查看大图
取三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊中，上下翻拌均匀
步骤7/18 点击查看大图
将蛋黄糊倒回剩余的蛋白霜中
步骤8/18 点击查看大图
继续翻拌均匀
步骤9/18 点击查看大图
倒入烤盘，刮平震出气泡
步骤10/18 点击查看大图
烤箱提前160°预热10分钟，放入烤箱160度烘烤25分钟，蛋糕出炉后晾凉，用杯子将蛋糕压成小块
步骤11/18 点击查看大图
淡奶油+白砂糖打至8分发
步骤12/18 点击查看大图
杯子底部倒一片蛋糕片，周围贴上草莓片
步骤13/18 点击查看大图
中间挤上淡奶油，撒上草莓粒，再挤少许奶油盖住草莓粒
步骤14/18 点击查看大图
用蛋糕片盖住
步骤15/18 点击查看大图
表面挤上淡奶油
步骤16/18 点击查看大图
表面用草莓装饰
步骤17/18 点击查看大图
充满少女心的草莓抱抱杯就做好啦
最后一步点击查看大图
杯子的容量是360ml，组装了3个抱抱杯，奶油分量刚好~蛋糕胚有剩~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-12

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