豆沙包&火烧
今天妈妈生日，跟她学了一道美食，真的很开心，也诚挚推荐给爱吃的吃货们
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步骤1/17
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家里吃米饭的大碗，大概冒出来，满满一碗的量，加温水‼️酵母‼️揉成面团，放温暖处等待发酵，发至两倍大，如图所示。
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步骤2/17
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面板上放一些小麦粉，我用的就是综合型面粉，可以做包子，饺子，面条。揉面团，排气，动作要轻柔。
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步骤3/17
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切成两半
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步骤4/17
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搓成长条，每条四等分，揉成小剂子
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步骤5/17
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一共8个小剂子，放入自制红豆沙，用虎口位置，揉成球
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步骤6/17
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这个动作要轻柔，一定要利用好虎口的力量
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步骤7/17
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八个球
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步骤8/17
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用手掌按一下，再用手指按一下，中间厚一些，两边薄一点儿
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步骤9/17
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铸铁锅一定要用到的，炒菜的铁锅是不推荐的，特别容易糊‼️小火加热，至温热，不要热的冒烟‼️全程都是小火♨️
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步骤10/17
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注意火烧在铸铁锅上的位置，要在火苗的外圈，用余温烘烤，而不是正对着火苗‼️两分钟，翻一次面，特别容易熟
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步骤11/17
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这是两分钟翻面的样子，可爱吧
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步骤12/17
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火苗就是这样子滴
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步骤13/17
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盖上盖子，一定要记住
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步骤14/17
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第二锅，一定要随时看着，不能瞎跑，注意温度
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步骤15/17
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当当当‼️
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步骤16/17
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请你吃呀
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最后一步
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还冒着热气咧
红豆沙是自己做的，在我之前的菜谱分享里有绿豆沙的方子
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-16
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