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小炒黄牛肉

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛里脊肉 200克

、

青线椒 2个

、

剁辣椒酱 10克

、

蒜片 7/8片

、

白糖 3克

、

生抽 5克

、

老抽 2克

、

食用油 20克

、

香油几滴

、

腌肉料

、

料酒 10克

、

蚝油 5克

、

淀粉 3克

、

姜粉 3克

、

油 5克

、

胡椒粉 2克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
牛里脊肉去掉筋膜，逆着纹路方向切成薄片，这样牛肉炒出来才不会老
步骤2/9 点击查看大图
如上表配比加入腌肉料
步骤3/9 点击查看大图
搅拌均匀腌制15分钟
步骤4/9 点击查看大图
线椒切成小圈，准备蒜片和剁椒酱
步骤5/9 点击查看大图
锅烧热，放入10克油，立刻下入腌好的牛肉大火翻炒二三分钟至牛肉变色，盛出备用
步骤6/9 点击查看大图
锅洗净，烧热，再放入10克油，放入蒜片和剁椒爆香
步骤7/9 点击查看大图
加入辣椒圈翻炒二分钟
步骤8/9 点击查看大图
加入炒好的牛肉，放生抽，老抽，糖，翻炒片刻，淋入香油即可出锅
最后一步点击查看大图
牛肉香辣嫩滑，超级好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-16

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