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奶酥手包的做法

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奶酥手包

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高粉 150克

、

低粉 25克

、

盐 3克

、

酵母 5克

、

奶粉 10克

、

蛋 1个

、

水 70克

、

糖 30克

、

椰子油 15克

、

奶酥馅

、

黄油 50克

、

全蛋液 25克

、

糖粉 30克

、

奶粉 70克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
先放液体，后放粉类，面包机揉面。
步骤2/13 点击查看大图
发酵至2倍大。
步骤3/13 点击查看大图
取出，按压排气。
步骤4/13 点击查看大图
分成5份。
步骤5/13 点击查看大图
依次滚圆，松弛20分钟。
步骤6/13 点击查看大图
准备奶酥馅，分成5份。
步骤7/13 点击查看大图
取一个面团擀圆，包入奶酥馅儿。
步骤8/13 点击查看大图
折叠，收口，捏紧。
步骤9/13 点击查看大图
在收口处剪四刀。
步骤10/13 点击查看大图
放入烤盘中二次醒发。
步骤11/13 点击查看大图
醒发后表面刷蛋液。
步骤12/13 点击查看大图
烤箱预热，175度下层烤15分钟。
最后一步点击查看大图
出炉以后震一下烤盘，震出面包中的热气，晾凉，非常香。

小贴士

最后面团没捏紧，烤吐了……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-17

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