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超爽滑的虾仁鸡蛋羹的做法

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超爽滑的虾仁鸡蛋羹

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 2个

、

虾仁 4个

、

豆腐 1块

、

香油少许

、

味极鲜少许

、

料酒少许

、

葱 1根

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
碗里打入两颗鸡蛋，加入1~1.5倍的温水，打匀
步骤2/10 点击查看大图
鸡蛋打好后，上面会有很多浮沫，要撇干净
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豆腐切小块儿码入盘底
步骤4/10 点击查看大图
将鸡蛋液倒入
步骤5/10 点击查看大图
盖上保鲜膜，用牙签多扎几个孔
步骤6/10 点击查看大图
水开上锅蒸 10分钟
步骤7/10 点击查看大图
大虾用牙签在后背第二节挑开，去除虾线
步骤8/10 点击查看大图
剥皮洗净，用料酒腌制几分钟
步骤9/10 点击查看大图
打开锅，鸡蛋羹上层还未完全凝固，放入虾仁，继续蒸四五分钟。
最后一步点击查看大图
蒸好鸡蛋羹之后，倒入香油，味极鲜，撒上葱花，超爽滑的虾仁鸡蛋羹就做好啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-18

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