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红丝绒年轮卷的做法

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红丝绒年轮卷

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食材清单加入采购清单

鸡蛋 4个

、

牛奶 70g

、

低筋面粉 75克

、

细砂糖 40克

、

玉米油 60克

、

淡奶油 200克

、

细砂糖 20克

、

草莓适量

、

红曲粉 5克

、

柠檬汁或白醋几滴

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把牛奶，油，蛋黄，低筋粉，红曲粉，15g糖混合。面糊部分一定要z字划拌，不要搅拌
步骤2/6 点击查看大图
蛋清挤入柠檬汁开始打发，有大鱼泡➕第一糖，有细泡➕第二次，细腻后➕第三次，蛋白打发大湾沟
步骤3/6 点击查看大图
取1/3的蛋白加入面糊翻拌无白。再倒入蛋白碗中翻拌均匀，从高处倒入烤盘，烤箱预热170°烤25分钟
步骤4/6 点击查看大图
淡奶油➕糖打发至有纹路
步骤5/6 点击查看大图
出炉后分割成5条，铺上淡奶油
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就这样完成啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-20

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