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牛肉生菜粥

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小时候我们时时去小食店吃早餐，很多生滚粥，如艇仔粥、及弟粥、生滚猪肝粥、生滚肉片粥和生滚牛肉粥等，很多店家都是用小铜锅一碗一碗地加料生滚的，现在小铜锅倒是少见了，店家也改用其它锅来煮，都不能求太正宗了，生滚粥是广东人的早餐常备，配上油炸鬼（油条）或咸煎饼等，爽爽地吃过早餐，一天的忙碌旋即开始了。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
牛肉片 约50克
、
白粥 1汤碗
、
生菜丝 1大把
、
姜丝 1撮
、
葱花 1把
、
生抽-腌肉 1/2大勺
、
胡椒粉-腌肉 1/4小勺
、
生粉-腌肉 1小勺
、
食油-腌肉 1小勺
、
食盐-调料 1/3小勺
、
胡椒粉-调料 1/3小勺
、
芝麻油-调料 1/2小勺
烹饪步骤
小贴士

一、放牛肉和生菜不要煮太久； 二、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-21

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