法式甜品——红酒雪梨
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步骤1/13
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这是昨晚没喝完的红酒。还剩下大半瓶,
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步骤2/13
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雪梨一个,削皮,备用。
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步骤3/13
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红酒倒入锅中,大火煮沸,放入适量冰糖搅拌融化,
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步骤4/13
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转小火,放入雪梨。(雪梨之所以不事先切片,是因为这样的话,不会炖烂,还会保持吃起来爽脆)
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步骤5/13
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炖的时间大约是三十分钟到四十分钟左右,就是熬到汁水粘稠,就差不多了。过程需要人不离锅,锅不离人的状态,需要用勺子不断的从雪梨上方浇灌。如图。
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步骤6/13
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继续炖,继续搅拌。有时候要左右推一推雪梨,防止雪梨粘锅的地方糊了。
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步骤7/13
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继续炖……
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步骤8/13
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炖好后,放凉,雪梨拿出来切片。
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步骤9/13
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这就是切好后,摆盘的样子,先不着急吃哈,
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步骤10/13
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把红酒,跟切片的雪梨,放在一起,放入冰箱冷藏,可以冷藏一夜,我冬天做的,大概冷藏2小时吧,就上色了。
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步骤11/13
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然后拿出来,摆盘。是为了让各位宝宝看的,……
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步骤12/13
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然后摆好后。浇上一层红酒。就可以开吃啦。酸甜可口。
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最后一步
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红酒经过加热,酒精挥发,所以吃起来酸酸甜甜的。加上冰镇过后,爽脆可口。夏天还可以加入冰沙哦~
红酒没有特定的,随便的都可以,超市里卖的便宜的都是可以的哈~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-21
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