白玉灯笼椒酿肉
白玉灯笼椒是一道广西特有的美食，品尝起来唇齿间不仅充斥着灯笼椒与肉的清香，还有芳香四溢的浓汁，令人停不下来。本次小鱼儿教会大家制作这道由白玉灯笼椒和猪肉酿制而成的美食。皮薄肉多，还不辣，不会臭青，也不会辣。生吃的话，还是有点辣味的。
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步骤1/18
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白玉灯笼椒，广西特有的，现在量少，七月，但正是这个灯笼椒丰收的季节。
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我用的是剪刀，剪开顶部，把籽取出来，籽不要。
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步骤3/18
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（其实这个地方也可以用勺子挖，方法千千万，适合自己的，才是最好的）
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步骤4/18
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然后用盐水泡一下，再清洗几遍。捞出备用。
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步骤5/18
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香菇剁成末。
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步骤6/18
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把所有材料剁成末，这里就有:瘦肉末、生姜末、香菇末、香葱末、韭菜末。
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步骤7/18
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放入胡椒粉，适量的盐，一勺蚝油，三勺水淀粉搅拌均匀。（一人量）
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步骤8/18
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然后把肉沫塞到白玉灯笼椒里面。
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步骤9/18
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起锅烧油。把白玉灯笼椒酿肉放进去，不要马上翻炒，要等一分钟后再翻炒一下。
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步骤10/18
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然后往锅的边缘，一点点倒入半碗水。
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步骤11/18
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其实肉里面已经有味道了的，翻炒三分钟后，放入一勺生抽。继续翻炒。
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步骤12/18
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等到收汁的时候，就可以装盘开吃了。
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步骤13/18
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这是摆拍的，中间的是酱油，味重的还可以沾着吃。
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步骤14/18
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应该还可以叭，一口一个肉，肉里还爆出汤汁。贼好吃。又不辣~
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步骤15/18
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这个摆拍的，中间是青瓜片，跟西红柿的皮，摆成的玫瑰花。
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步骤16/18
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欣赏一下。
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步骤17/18
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继续欣赏一下~
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最后一步
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做菜如做人，走心便好。做人如做菜，专注就好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-07-24
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