加拿大北极虾冻
加拿大北极虾冻是一道创意菜,制作简单,色泽诱人,晶莹剔透,爽口清心。特别受小朋友年轻人的喜欢,可作为开胃菜,配桃红葡萄酒和白葡萄酒。
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步骤1/10
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加拿大北极虾产自加拿大纽芬兰和拉布拉多省,同样是进口海鲜,加拿大北极虾却比其他海鲜要更安全,不仅加拿大的捕捞船没有疫情发生,而且中国进口商还定期进行核酸检测。
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步骤2/10
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这是我在禧美家购买的加拿大北极虾,解冻后,虾肉紧实鲜甜。将北极虾解冻后,去壳留虾仁备用。
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步骤3/10
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将海藻粉倒入小锅中,倒入500毫升矿泉水。
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步骤4/10
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将海藻粉搅拌至全部融化后,加入2克盐调一下底味。
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步骤5/10
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用中小火慢慢加热,期间不断搅拌至沸腾。
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步骤6/10
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把海藻水放凉至尚未凝固的状态。
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步骤7/10
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在模具中放入剥好的北极虾仁,如果有大模具,可以发挥想象力,放更多的虾仁,做更好看的造型。
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步骤8/10
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向模具中倒入尚未凝固的海藻水。
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步骤9/10
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做好后,可以放在室温下慢慢凝固,也可以放入冰箱冷藏室凝固。
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最后一步
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摆盘:取出凝固好的北极虾冻,放入盘中,搭配半个柠檬切片。将剩下的半个柠檬挤汁到北极虾冻上即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-21
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