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白玉菇胡椒鱼头汤的做法

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白玉菇胡椒鱼头汤

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鱼头一个

、

白玉菇一小把

、

白胡椒适量

、

葱一把

、

姜一块

、

生抽适量

、

黄酒 1勺

、

大葱 1根

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鱼头洗净，放入生抽、黄酒、白胡椒、大葱、葱姜，搅拌均匀，腌制10-20分钟，这时候可以准备配菜了
步骤2/6 点击查看大图
准备花椒、辣椒、葱段等会加入鱼头汤，口味可以按照自己喜欢加量
步骤3/6 点击查看大图
热油下鱼头，煎至双面金黄，再加入开水，没过鱼头（鱼头腌制好后，可以用厨房用纸把水份吸干，这样下锅的时候油不会溅开）
步骤4/6 点击查看大图
水烧开后加入盐、葱段、花椒、辣椒（看自己喜欢加量也可以不加）
步骤5/6 点击查看大图
再加入白玉菇，海带是之前买多的不想浪费，加不加都可以，水烧开后，转中小火10分钟
最后一步点击查看大图
临出锅前可以再看个人口味再撒点胡椒粉和葱花

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-21

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