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手撕香辣牛肉干的做法

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手撕香辣牛肉干

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这道手撕牛肉干真的馋到我了，我居然一边烤一边吃，热气腾腾的时候真的巨香巨好吃~边看剧边吃，实在是太妙了。就是做得太少了，喜欢吃牛肉干的小伙伴一定要多做一些~

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30~60分钟 | 切墩(初级)

牛肉 500克

、

料酒 15ml

、

姜葱适量

、

八角 2个

、

桂皮 1块

、

香叶 2片

、

花椒 1小抓

、

孜然粉 1勺

、

五香粉 1勺

、

辣椒面 1勺

、

芝麻 1勺

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

盐适量

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牛肉顺着纹路切成食指大小的条，放冷水浸泡半个到一个小时去除血水。
步骤2/8
牛肉冷水下锅，加料酒15ml，姜葱适量，八角2个，桂皮1小块，香叶2片，花椒1小抓，大火煮出浮沫。
步骤3/8 点击查看大图
煮好的牛肉捞出清洗干净。
步骤4/8 点击查看大图
碗中加入孜然粉、五香粉、辣椒面、芝麻各一勺，淋上热油激发香味。
步骤5/8 点击查看大图
碗中继续加入生抽1勺，蚝油一勺，老抽一勺，适量盐和白糖，搅拌均匀。
步骤6/8 点击查看大图
将调好的料汁倒入煮好的牛肉中，抓拌均匀。
步骤7/8 点击查看大图
烤盘铺锡纸，均匀码上牛肉，上下火180度烤30-40分钟。
最后一步点击查看大图
真的巨香巨好吃~

小贴士

1、牛肉顺着纹路切，做出来的肉不会散。 2、喜欢牛肉干软一些的，可以减少烤制时间，喜欢有嚼劲一些的，可以适当增加烤制时间。 3、如果牛肉切得不太厚，烤制温度可以调整至160度左右。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-23

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