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多吃一碗米饭的烤茄子的做法

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多吃一碗米饭的烤茄子

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10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子一根

、

料碗材料:

、

大蒜许多瓣

、

蚝油 1勺

、

生抽 1.5勺

、

代糖少许

、

葵花籽油半勺

、

花椒粉三分之一勺

、

辣椒粉三分之一勺

、

自制牛肉酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
茄子洗净，外面刷一层葵花籽油。烤箱预热200°10分钟。
步骤2/10 点击查看大图
烤箱预热结束后放入茄子。200°烤18分钟。
步骤3/10 点击查看大图
大蒜切成蒜蓉，蒜多一点，烤出来很香。
步骤4/10 点击查看大图
加鲍汁蚝油，用多少挤多少，终于告别一甩一大坨。
步骤5/10 点击查看大图
继续加入其他的配料，这里没有放盐，一般有生抽和蚝油的情况我都不放盐，味道就已经足够了。
步骤6/10 点击查看大图
茄子18分钟烤好之后取出来拿到开肠破肚，剖成上图这样。
步骤7/10 点击查看大图
准备好的料汁铺在茄子的剖面上。
步骤8/10 点击查看大图
铺好料汁，放入烤箱，200度再烤8分钟。
步骤9/10 点击查看大图
出炉，连烘焙纸放入盘子里，还能少洗一个盘子呢。
最后一步点击查看大图
炒鸡下饭。烤茄子的茄子越胖越大越好，茄子烤之后缩水厉害。我这个茄子有点太瘦了，一个人都吃的不过瘾。

小贴士

如果没有牛肉酱放一点点豆瓣酱也可以，老干妈也可以，我都试过，都好吃，但是酱一定少放点，不然会太咸，料汁调好后尝一下如果咸的话可以加一点水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-25

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