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爆炒脆肠的做法

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爆炒脆肠

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10~30分钟 | 切墩(初级)

脆肠 500g

、

红辣椒 1个

、

蒜苗 2根

、

八角 2个

、

生抽适量

、

盐适量

、

料酒适量

、

桂皮一块

、

生姜一块

、

太太乐鲍汁蚝油适量

、

食用油 5勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
脆肠先用剪刀剪开再用盐搓洗处理干净，接着锅中放清水、料酒、生姜片放洗净的脆肠焯水。焯水后捞出清水洗净，切片；锅中放入八角桂皮，注入开水放切片的脆肠煮15分钟左右，捞出沥干水待用。
步骤2/7 点击查看大图
准备好爆炒脆肠的配料，大蒜俩根，一个大红椒，太太乐鲍汁蚝油。
步骤3/7 点击查看大图
不粘锅倒少许油。
步骤4/7 点击查看大图
倒入处理好沥干水的脆肠大火爆炒
步骤5/7 点击查看大图
炒至脆肠微黄，倒入切好的红椒丝加大蒜苗翻炒。
步骤6/7 点击查看大图
待红辣椒炒至微软，倒入太太乐鲍汁蚝油，盐，生抽调味。
最后一步点击查看大图
大火快炒收汁，装盘开吃。小朋友说太好吃了，刚吃完就惦记下次什么时候再做一次

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-27

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