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下饭菜系列——酸辣可的醋溜大白菜的做法

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下饭菜系列——酸辣可的醋溜大白菜

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又到干饭时间！有了这道菜，两碗白米饭轻松搞定！

食材清单加入采购清单

10分钟左右

白菜 300g

、

蒜头 3瓣

、

小米辣 3个

、

醋 1勺

、

盐 1勺

、

生抽半勺

、

淀粉适量

、

水半碗

、

葱 2根

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
大白菜准备。切去菜蒂头，菜叶片片自然脱落，洗净。这还渐变色的，外绿内黄，怪美丽的。
步骤2/14 点击查看大图
菜梆切片。
步骤3/14 点击查看大图
菜叶用手轻松撕成等大片装。
步骤4/14 点击查看大图
大蒜头去皮、洗净、切小粒状。小米辣洗净、切小段状。
步骤5/14 点击查看大图
小葱洗净、切成葱花。
步骤6/14 点击查看大图
生抽、食盐、陈醋、淀粉、清水调汁备用。
步骤7/14 点击查看大图
大火待锅热，下油。
步骤8/14 点击查看大图
油热，转中小火，下大蒜头和小米辣，爆炒出香味。
步骤9/14 点击查看大图
放入白菜梆子，翻炒1-2分钟。
步骤10/14 点击查看大图
炒至微微变色。
步骤11/14 点击查看大图
放入白菜叶子，继续翻炒1-2分钟。
步骤12/14 点击查看大图
加入调好的料汁，继续翻炒3分钟。
步骤13/14 点击查看大图
炒至菜叶变色、菜梆子边沿被料汁浸润上色，放入葱花提香。
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出锅！干饭上品，醋溜大白菜完成！配白米饭，分分钟干两大碗！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-29

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