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家常什菜豆腐羹的做法

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家常什菜豆腐羹

浏览 16.3万 · 收藏 3971 · 学做 2

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鲜美清淡的一道羹汤。参与活动: #我的养生日常——远离秋燥#

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10~30分钟

内酯豆腐半盒

、

淀粉 3茶勺

、

浓汤宝 1块

、

什锦蔬菜适量

、

白胡椒粉半茶勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
选用最嫩的内脂豆腐。
步骤2/13 点击查看大图
豆腐切丝泡水。
步骤3/13 点击查看大图
什锦蔬菜全部切成丝。我用了胡萝卜、上海青菜叶、彩椒、西生菜。
步骤4/13 点击查看大图
一个浓汤宝加入适量开水化开。也可以用一勺浓缩鸡汤或者罐装清鸡汤。
步骤5/13 点击查看大图
水开后先下不容易熟的蔬菜。胡萝卜
步骤6/13 点击查看大图
略煮以后再放彩椒丝
步骤7/13 点击查看大图
烧开以后勾芡。略稠，搅拌一下蔬菜可以悬浮在汤里面刚刚好。
步骤8/13 点击查看大图
豆腐丝沥干水加到汤里面。
步骤9/13 点击查看大图
慢慢晃动锅，使豆腐丝散开。不能搅拌，豆腐丝会断掉。
步骤10/13 点击查看大图
差不多都散开以后再次烧开
步骤11/13 点击查看大图
最后加绿叶菜丝。
步骤12/13 点击查看大图
慢慢晃开以后撒胡椒粉，调味即可。
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你学会了吗？

小贴士

如何美化摆盘：装好盘可以用筷子挑一些不一样颜色的蔬菜放在盘子中间，然后用一个大汤勺的背面在表面画圈。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-01

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