人见人爱的小酥肉
人见人爱的小酥肉,做法也很简单,还可以一次多炸制一些分装,放在冰箱冷冻,冷冻的小酥肉也可以做很多美味哦,涮火锅的时候可以放一些,煮方便面的时候可以放里一些,炖白菜豆腐的时候也可以放一些,冷冻小酥肉还可以放上一些调料用锅蒸着吃,滑嫩嫩的也非常好吃,这些做法后续会给大家分享哦
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步骤1/11
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里脊肉切条或者是切片,如果你喜欢吃五花肉,也可以用去皮的五花肉切片
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步骤2/11
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加一个鸡蛋,适量的盐,花椒粉,料酒,生抽,老抽
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步骤3/11
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搅拌均匀
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步骤4/11
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再加入土豆淀粉
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步骤5/11
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用手抓匀,抓拌成这样的黏糊状就可以了,然后静止20分钟,让淀粉和水充分的融合
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步骤6/11
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锅里加入适量的食用油
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步骤7/11
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用筷子试一下,这样起泡泡就可以放肉炸了
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步骤8/11
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把肉条依次放入锅里,中小火炸至熟透
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步骤9/11
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第1遍都炸好之后捞出来,油锅再次用大火升至最高温,我们来炸至第2遍
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步骤10/11
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第2遍炸好的小酥肉就会外酥里嫩
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最后一步
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然后装进好看的篮子里就可以吃喽,小酥肉不但可以当菜吃,也可以当做小零食来吃
温馨小贴士:
1.小酥肉可以选用里脊肉,也可以选择去皮的五花肉,看个人爱好,如果你不喜欢吃肥肉,那么就选择里脊肉就可以了
2.小酥肉里面的花椒粉也可以换成花椒碎,如果你不喜欢颜色深的,老抽也可以不放
3.淀粉一定要选用土豆淀粉
4.小酥肉一定要炸至两遍才好吃,第1遍炸是让肉熟透,第2遍炸才可以外酥里嫩,所以缺一个步骤都不可以哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-01
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