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人见人爱的小酥肉(2/11)
里脊肉切条或者是切片，如果你喜欢吃五花肉，也可以用去皮的五花肉切片
加一个鸡蛋，适量的盐，花椒粉，料酒，生抽，老抽
搅拌均匀
再加入土豆淀粉
用手抓匀，抓拌成这样的黏糊状就可以了，然后静止20分钟，让淀粉和水充分的融合
锅里加入适量的食用油
用筷子试一下，这样起泡泡就可以放肉炸了
把肉条依次放入锅里，中小火炸至熟透
第1遍都炸好之后捞出来，油锅再次用大火升至最高温，我们来炸至第2遍
第2遍炸好的小酥肉就会外酥里嫩
然后装进好看的篮子里就可以吃喽，小酥肉不但可以当菜吃，也可以当做小零食来吃