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韩式烤肉味智利三文鱼块的做法

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韩式烤肉味智利三文鱼块

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智利三文鱼是不输于挪威三文鱼的世界名贵鱼类之一。鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人们喜爱的鱼类。三文鱼韩式烤肉块将三文鱼与辣油泡菜相结合，在原有食材的基础上进行了调味处理，从没体验过的味道，还不快来尝“鲜”？本视频中选用的三文鱼是阿拉斯加野生红三文鱼，鉴于这种三文鱼在国内卖的少，所以我将其食材换为智利三文鱼。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

去皮智利三文鱼净肉250克 250g

、

葱绿末半碗

、

蒜末 1大勺

、

生抽 1杯

、

芝麻油 3勺

、

盐半勺

、

胡椒粉 3勺

、

白洋葱半碗

、

辣椒油 3大勺

、

熟白芝麻粒 2大勺

、

熟黑芝麻粒 2大勺

、

韩式辣酱 2勺

、

蜂蜜 1大勺

、

姜末 1大勺

、

韩式泡菜（切碎）半小碗

、

苹果碎、梨碎半碗

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
由于加拿大拥有太平洋和大西洋两条海岸线，所以加拿大三文鱼既有捕捞自太平洋的也有来自大西洋的。我们平时说的加拿大三文鱼、挪威三文鱼、法罗三文鱼，甚至是智利三文鱼，其实是太平洋鲑鱼或大西洋鲑鱼的商品名，三文鱼并不是一个鱼种。
步骤2/8 点击查看大图
找一个大碗，倒入1大勺蒜末、1杯生抽、3勺芝麻油、半勺盐和3勺胡椒粉，搅拌均匀后静置15分钟。（如果您家里有红胡椒，可以将其碾碎成片状，放3勺即可）
步骤3/8 点击查看大图
准备一块250克的去皮去骨智利三文鱼净肉，将其切成2厘米见方的块。
步骤4/8 点击查看大图
将料汁与智利三文鱼块、半碗葱绿末、半碗白洋葱末以及2大勺熟白芝麻粒、3大勺辣椒油搅拌均匀。切记要温柔地搅拌，以免碰碎柔嫩的三文鱼肉。
步骤5/8 点击查看大图
冷藏20分钟。
步骤6/8 点击查看大图
冷藏后，将其盛出装碗，再次加入韩式辣酱2勺、蜂蜜1大勺、姜末1大勺、韩式泡菜碎半小碗，搅拌均匀。
步骤7/8 点击查看大图
可将其与白饭、藜麦饭和面包片搭配食用。
最后一步点击查看大图
最后用苹果碎、梨碎和熟黑芝麻粒来点缀。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-02

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