皖鱼焖腐竹
有谁准备明天做这道菜滴
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步骤1/4
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热锅烧油先放鱼油,放姜汁《油放少点,因为还有鱼油;(鱼油作用)就是怎么煎都不怕煎糊》将鱼煎至金黄(比较有食欲哦)
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步骤2/4
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倒入腐竹炒均匀(炒着腐竹比支竹口感好,不止滑而且容易入味;冷水泡开)
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步骤3/4
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放酱油(炒菜比较喜欢用味事达味极鲜,蒸或调味比较喜欢李锦记薄盐鲜)耗油(比较喜欢用海天耗油)喜欢辣的可以放点指天椒或不放也可以,微辣的把指天椒里面的籽去掉(别放辣椒酱哦)大火烧开,盖盖中火收汁(倒水盖锅盖)
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最后一步
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起锅装盆(不喜欢葱花的可以不放)本人只在意好吃不在意好看
《任何皖鱼都可以》
清洗好皖鱼《选皖鱼最好肥一点的有油的那种,鱼油不要扔哦;有大作用呢,买鱼头鱼尾没有鱼油;得问好心老板要一点》最好用鱼头鱼尾,够鲜甜而且不臭泥(鱼尾巴最重要的部位一定留住,看着像没用所有鲜味都在那哦)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-04
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