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早餐白吐司｜配方超简单的做法

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早餐白吐司｜配方超简单

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今天准备制作孩子最爱吃的白吐司。白吐司也叫庞多米，源自法文pain de mie。味道清淡的白吐司，是早餐桌上常见的食物。它的组织细腻柔软、散发出谷物自然的香气，做成三明治或者搭配抹果酱食用，都很美味。此配方可制作2个450吐司。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 500克

、

白砂糖 40克

、

奶粉 20克

、

水 320克

、

盐 6克

、

黄油 50克

、

酵母粉 5克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
我家的早餐每天都要吃吐司；
步骤2/12 点击查看大图
可以随意搭配，可甜可咸，最主要的是我很享受制作吐司的过程；
步骤3/12 点击查看大图
还有切吐司的感觉……言归正传，配方实在太简单；
步骤4/12 点击查看大图
准备好食材；
步骤5/12 点击查看大图
将除盐、黄油以外的面团材料混合，搅拌至面团卷起有弹性、拉长不易断，可以延长稍薄的面筋薄膜，加入黄油、盐，继续搅拌至完全阶段；
步骤6/12 点击查看大图
将面团整理平整放入容器中，在温度25-28度下进行基础发酵；发酵至原来的2-2.5倍大；
步骤7/12 点击查看大图
将面团平均分成6份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛20分钟；
步骤8/12 点击查看大图
将面团正面朝上，稍压扁，擀成椭圆形；翻面，从上向下卷成卷；依次卷好6个面团，盖上保鲜膜，继续松弛20分钟；将面团竖放，稍压扁，擀开成长条形；翻面，从上向下卷成卷；面团收口在下；
步骤9/12 点击查看大图
3个一组放入吐司模内；在温暖湿润（32-36度）的环境中进行最后发酵；发至模具八分满；
步骤10/12 点击查看大图
海氏C40烤箱，上下火180度，中下层，烘烤45-50分钟；（烤箱要提前预热哦）
步骤11/12 点击查看大图
出炉震模后立刻脱模。
最后一步点击查看大图
春节将至，很开心和我的小粉继续制作美食。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-04

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