凉拌海笋
一道很特别的爽口小凉菜,去饭店吃饭偶然吃到的,就喜欢上了。自己买了干海笋,到货就泡发了,开整。
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步骤1/6
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看看到货的干海笋,我买的中号,下次还是应该买小号。饭店吃的是很细小那种
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步骤2/6
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凉水泡4小时,上面倒扣了一个碗,免得笋漂起来泡不到。冲洗三遍冲掉粘液
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步骤3/6
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由于笋太粗了,中间切两刀呈四份
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步骤4/6
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水开下海笋煮3分钟
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步骤5/6
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捞出,冲洗两遍去除浮沫和粘液
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最后一步
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放入调好的料汁:蒜末+辣椒末(小米辣)+芝麻+白砂糖+热油后,放入生抽+香油+蒸鱼豉油,拌匀,可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-04
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